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温岭市腌制雪菜质量安全专项整治工作方案

为了认真贯彻实施《农产品质量安全法》、《国务院关于加强食品等产品安全监督管理的特别规定》，进一步提高我市食品安全水平，根据《温岭市食品安全整治专项行动工作方案》，特制定本工作方案。

一、整治目标

以从事雪菜生产、腌制的农民专业合作社、大户为重点整治对象，制订生产标准，规范雪菜生产、腌制行为，提高生产、腌制者的食品安全主体责任意识，努力实现源头可追溯、过程可控制、责任可追究，切实保障人民群众食品安全。

二、主要内容

1、制订无公害雪菜生产技术操作规程、标准化生产模式图和雪菜腌制加工技术规程。规定雪菜生产基地、栽培技术、病虫防治等无公害栽培要求、措施，以及雪菜加工腌制咸菜的技术要求，检验规则、检验方法、包装、标志、运输、贮存和保质期。

2、开展无公害雪菜生产基地认定和产品认证。组织雪菜生产农民专业合作社和种植大户开展无公害雪菜生产基地认定和产品认证。

3、加强雪菜生产投入品监管和雪菜质量抽检。

4、建立雪菜生产标准化示范区。以农民专业合作社和种植大户为龙头，建立雪菜生产标准化示范区，严格投入品使用管理、落实生产记录制度，推行“环境有监测、操作有规程、生产有记录、产品有检测，上市有标准”的全程标准化生产管理模式，提高雪菜生产质量安全水平。

5、建立雪菜腌制加工标准化示范区。根据雪菜腌制加工技术规程有关要求，制订示范区建设有关标准，建立若干个雪菜腌制加工标准化示范区。

6、建立雪菜生产和腌制加工记录档案。

三、工作要求

1、加强领导，狠抓落实。市农林局建立腌制雪菜质量安全整治工作领导小组，加强对专项整治行动的组织领导，并将有关职责分解到相关科室站，落实到责任人。

2、健立组织，明确主体。对于雪菜种植、腌制规模较大、尚未建立合作社的镇，要求建立雪菜生产或腌制加工农民专业合作社，以合作社为载体，组结农户实行标准化生产，确保质量安全。

3、加强培训，积极引导。通过请进来、专题培训、现场培训等多种形式，由市、镇、合作社等举办多层次培训班，普及标准化生产、无公害农产品和农产品质量安全知识，增强质量安全意识，提高生产经营者从事标准化生产、注重质量安全的自觉性。同时，要开展丰富多彩的宣传活动，提高全社会的农产品质量安全意识。

四、工作安排

1、08年4月1日-15日：①到有关镇（街道）开展调查座谈，摸清全市雪菜种植和咸菜加工经营情况；②制订专项整治工作方案，分解任务，落实责任到人；③建立组织机构。

2、08年4月16日-30日：①召开有关镇农办主任、合作社、种植和腌制大户座谈会；②外出参观考察，学习外地经验。

3、08年5月-7月：①制订无公害雪菜生产技术操作规程和雪菜腌制加工技术规程；②组建若干家农民专业合作社。

4、08年7月-12月：开展无公害雪菜生产基地认定和产品认证。

5、08年10月-09年4月：①开展技术培训；②建立雪菜生产标准化示范区；③建立雪菜腌制加工标准化示范区；④召开雪菜专项整治现场会。

附件：1、温岭市腌制雪菜质量安全专项整治工作领导小组成员名单

2、温岭市腌制雪菜质量安全专项整治责任分工一览表

附件1：

温岭市腌制雪菜质量安全专项整治工作领导小组

成员名单

组长：陈文云

成员：朱建勇陈万云林燚李大文

项顺尧泮夏明