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无公害蔬菜：是指不含规定不准含有的有毒物质，对有些不可避免的有害物，如农药残留、硝酸盐以及其它有害物质，则要达到允许含量范围以下的商品蔬菜。具体讲：无公害蔬菜是指蔬菜中的农药残留量、硝酸盐含量和“三废”污染等有害物的含量符合卫生标准。
一、严格按照无公害生产技术浙江省地方标准操作，主要内容和应用范围包括蔬菜生产中农药、肥料的使用和环境选择及控制等要求。
二、基本要求
⑴农药：无公害蔬菜不得检出各种在蔬菜上禁用的高毒、高残留农药，其它农药残留量不超过标准允许含量范围，并应符合下列要求：①按《农药使用管理规定》禁止使用高毒、高残留农药及其混配剂(包括拌种及杀地下害虫等)。②其它低毒、低残留农药的使用，应按《农药管理条例》中的要求，不得随意增加使用浓度和次数。③用药后，要达到安全间隔期后才能采收、出售。④合理使用农药，应大力推广生物农药和低毒、低残留农药，对天敌安全的农药及其混配剂。
⑵肥料：要求蔬菜中的硝酸盐含量不得超过400毫克/公斤，肥料使用应符合下列要求：①种植蔬菜不应单一使用氮肥，应以氮、磷、钾合理搭配使用。②蔬菜生长中、后期，不得偏施氮肥，应使用当地规定的无公害专用有机速效肥和其它有机和无机复合肥。③粪肥应经腐熟处理(一般冬季沤制18－20天，春季沤制10－12天)后才能使用，蔬菜接近收获阶段不得使用任何肥料。④每次蔬菜种植前整地时要施生石灰25－50公斤。⑤不得使用垃圾肥种叶菜类蔬菜。
⑶环境：种菜用地应符合下列要求：①蔬菜地必须远离“三废”(废气、废水及废渣)污染的工厂、医院和生活区。②不得使用工业、生活废水等被污染的水源作种菜或洗菜用水。③搞好排灌系统，尽量做到灌、排水分渠，避免串灌。④搞好田园清洁，拾净枯叶病残枝叶，集中处理。
通过无公害蔬菜生产技术进行蔬菜生产，解决蔬菜农药残留、硝酸盐和“三废”污染问题，是造福人民和保护环境的社会公益事业，需要得到各级政府重视和全社会的关注和支持。因为，无公害蔬菜生产不同于一般的蔬菜生产技术的研究与开发，它是综合技术应用与先进管理科学相结合的一项庞大产业系统的建设，需要多科学、多环节、多系统协调配合，同时要有市场导向、产后销售服务等，使其成为一个完整的有机体而发挥其整合作用，从而获得最大的生态效益、社会效益与经济效益。
黄侠敏 |
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