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我市现共有栽培面积5000多亩，99%的葡萄进行大棚栽植。平均年份每666.7平方米产量欧美杂交种1250kg，欧亚种1000 kg，纯收入美洲种5000元，欧亚种8000元，经济非常效益显著。现将具体技术总结如下：
1、园地选择与规划
选择地形开阔、阳光充足、通风良好，土壤质地疏松肥沃，有机质含量在1.5%以上，土层深厚，活土层在60cm以上，地下水位100cm以下，且有道路、排灌、防护林等附属建筑设施的地块。砧木选择较强抗病性、抗逆性和优质的品种，如：巨峰、红富士、早生高墨等作砧木。
2、大棚建造
每栋宽度4.8m～7m，肩高1.8m～2.0m，棚高3.5m，采用具有足够强度的材料进行连栋式拱形搭建，长50-80m为宜，南北向，覆盖薄膜采用聚氯乙烯长寿膜或醋酸乙烯膜等。
3、栽植
落叶后至春节前栽植完毕。栽前开好定植沟，宽60cm～80cm，深30cm～60cm。栽植沟内每667m2施腐熟栏肥4000kg～5000kg，然后施磷肥50kg，再填上表土20cm。一般每667m2(亩)栽植永久树100-150株。
4、大棚管理
上棚时期在2月上旬。葡萄大棚栽培，要注意休眠的解除。葡萄低温需冷量在7.2℃以下，需要1200h－1500h。在需冷温不足的条件下可采用10%－20%石灰氮处理一年生枝芽，对葡萄有明显的早破眠、萌芽的效果，对保温大棚可提前覆膜。
调控好棚内的温湿度是大棚管理的重点，一般花期前后棚内高温葡萄生长最适温度为28-32℃ ，超过35℃ 对花芽分花、生长结果都不利。开花期棚温超过35℃ ，落花严重。棚温超过40℃ ，会产生焦叶。因此这一时期棚温宜控制在25-30℃ ，最高不超过35℃ 。晴天上午，当棚温上升到25℃时，注意通风，达到30℃ 加大通风。下午3时后要及时关棚，以减缓棚温下降速度。简易连栋大棚的雨都下在棚内畦沟，棚内湿度极高，易诱发灰霉病等病害。因此在阴雨天中午也要适当开棚门通风降湿。另外是防棚膜积水。有些连栋棚顶拱打得不够齐整，易出现积水现象，使节水部分出现聚焦点，导致局部温度过高而灼伤叶片，因而要及时排除棚膜积水。
5、施肥
重施冬肥，其余时段看树施肥，勤施薄肥或用叶面追肥，冬肥在10月下旬每667m2施入腐熟畜粪4000kg－5000kg，磷肥50 kg。N:P:K=1：0.7:1.5。冬肥占全年施肥量纯氮55%，五氧化二磷70%，氧化钾20%；追肥占全年施肥量纯氮45.%，五氧化二磷30%，氧化钾80%。
6、整形修剪
幼树整形：萌发后留1条最旺新梢1.7m摘心，培育3-4个主蔓。留三枝顶端副梢7－9叶摘心，其他副梢留1－3叶反复摘心最佳冬剪期为1月份。修剪程度：幼龄树枝蔓粗度不到0.8cm均剪除。棚架每平方米留优质蔓3-4个，一般留5至8芽。棚架667m2留蔓2500 -2800条。
7、 病虫害防治
大棚葡萄有霜霉病、灰霉病、白腐病、红蜘蛛、蝉透翅蛾、金龟子、粉蚧等病虫害，应按照“预防为主，综合防治”的方针，采取冬季彻底清园、绒球期铲除病原菌，生长期对症喷药相结合的防病措施。 |
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